Huso dauricus (Kaluga Sturgeon)

Il pesce Huso Dauricus, noto anche come storione d'Amour, è un pesce d'acqua dolce di fiumi e laghi dell'Asia centrale, tra cui il mare di Caspio e l'amore. È un pesce grande, lungo fino a 7 metri e pesa fino a 1 tonnellata. È riconoscibile per la sua testa larga e appiattita, le sue squame lisce e argento e la sua coda larga e arrotondata.

L'uso daurico è un pesce molto vecchio, appartenente alla famiglia Acippeurides. Si stima che esista da oltre 100 milioni di anni, il che lo rende uno dei pesci più antichi ancora oggi. La sua longevità è anche impressionante, poiché può vivere fino a 100 anni o più.

L'uso daurico è un pesce predatorio, che si nutre principalmente su pesci più piccoli, molluschi e crostacei. È anche noto per la sua voracità, essendo in grado di mangiare fino al 10% del suo peso in una volta.

L'uso Dauricus è anche noto per la sua carne delicata e gustosa, che è considerata una scelta in molte regioni dell'Asia. Il suo caviale, prodotto dalle sue uova, è anche molto popolare ed è considerato uno dei caviali più costosi e prestigiosi al mondo.

Sfortunatamente, l'uso daurico è anche minacciato di estinzione a causa dello sfruttamento eccessivo delle sue popolazioni, nonché dell'inquinamento e della distruzione del suo habitat naturale. Sono in corso molti sforzi per proteggere e ripristinare le popolazioni di Sturgeons Love, ma rimangono vulnerabili e in pericolo.